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精品糖藝班(一個月)

“糖藝”是一門藝術,是指利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理,制作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝,糖藝制品色彩豐富絢麗,質感剔透,三維效果清晰,是西點行業中最奢華的展示品或裝飾原料?!疤撬嚒备菄H正規的大型西點比賽中,屬于必做項目

培養目標:

培養具有良好審美藝術能力,能夠獨立制作和設計高檔酒店高級賓館等大型展品的技術人才。

學習內容:

主要學習新糖藝配方、詳細講解熬糖、拉糖、吹糖、氣泡糖、珊瑚糖、流線糖等實用盤飾;內容包括各種花卉、水果籃、天鵝、龍蝦 、玻璃球、色彩噴繪、龍鳳、鸚鵡、大型孔雀等實用裝飾品。



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