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山東藍翔烹飪學院孫雙老師創新魯菜“金玉滿堂”亮相央視CCTV2
發布時間:2022-02-22  |  關注:
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   近日,在“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽上,山東藍翔技師學院孫雙老師參賽作品“金玉滿堂”入選“最具價值新魯菜”,并在央視財經頻道(CCTV-2)《回家吃飯》“新時代 新魯菜”特別節目中播出。

   有的菜品,看一眼便再也無法忘懷,金玉滿堂便是如此!色澤金黃的魷魚卷搭配翠綠的菜心,一個個精巧的“玉米”便躍然盤中,正對應菜品的名字“金玉滿堂”,寓意十分美好。此菜創新將花鰱魚肉搭配白果、玉米,色澤美觀,葷素搭配,營養均衡。


   央視視頻中介紹:孫雙老師這道“金玉滿堂”,把魷魚、鰱魚和五彩斑斕的配料進行組合,讓人看了垂涎欲滴,展現了新魯菜的藝術之美。整道菜營養與美味相結合,現代審美與健康美食相結合,寓意與美食相結合,代表著金玉滿堂,幸福美滿。


   “新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽由山東省委宣傳部指導,中央廣播電視總臺山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協會主辦,共同推動魯菜的創新和發展。

   作為廚師培育的搖籃,山東藍翔烹飪與營養學院是山東藍翔技師學院的支柱專業,始終把師資隊伍建設作為學校工作的重中之重,堅持“培養、引進、激勵、監督、保障”的人才工作模式,大力推進“人才強?!睉鹇?,構筑人才高地,并著力形成尊重知識、尊重人才、尊重創造和激勵創新的良好環境,取得了顯著的成效。山東藍翔技師學院用專業實力鑄就品牌力量,堅持研發與傳承相融合發展理念,深耕職業教育,培養優秀技能人才。


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